Muffins avoine, érable et raisins sans gluten, oeufs, arachides

Muffins avoine, érable et raisins sans gluten, oeufs, arachides

J’ai trouvé cette recette de muffins sur le blogue « Sans œufs SVP » de Tina. J’ai ajusté légèrement la recette. En plus d’ajouter de la gomme de guar, j’ai utilisé la farine Bob’s Red Mill sans gluten plutôt que la Cuisine soleil et j’ai troqué les pépites de chocolat pour des raisins Sun Maid. Une petite recherche sur le site Web de Sun Maid m’a permis de valider que si la mention « Peut contenir des traces de… » n’est pas présente sur l’emballage, c’est que l’aliment a été produit dans une usine où aucune trace de gluten n’est présente.

Pain à sandwich et à rôties sans gluten, œufs, arachides

Pain à sandwich sans gluten, œufs, arachides

J’ai enfin trouvé ma recette de pain sans gluten, sans œufs et sans arachides! Je me suis basée sur le pas à pas du blogue « On mange sans gluten » de Perrine, en ajustant quelques façons de faire, en précisant le type de farine et en ajoutant les gommes de xanthane et de guar. Le résultat est un pain moelleux, sans arrière goût, que tout le monde dévore avec appétit! En rôtie, la croute devient croustillante et appétissante. Un réel bonheur!